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ewin手机客户端最新-人均30吃到撑,汉口这家刁角炸炸店,冇得人带路我猜你肯定找不到!

  发布时间:2020-01-11 15:37:05

ewin手机客户端最新-人均30吃到撑,汉口这家刁角炸炸店,冇得人带路我猜你肯定找不到!

ewin手机客户端最新,潮人说:吃出了记忆中的味道!

潮妹又在大智路轻轨的后面

找到了一家好吃的炸炸

不知道你们有多少人去吃过

这家炸炸店的名字叫

刘氏炸炸

一到下午4、5点开门,

两米宽的店门口,就站满了学生。

一边排队点单,一边数着

前面还有几个人才轮到自己

油锅里不停地翻腾着

食欲和胃口全部被唤醒

狭窄的地方,

三个汉纸在里面井然有序地忙碌着

一个点单打包,一个配菜,一个炸

将这块地方瞬间“热”起来

我们到的时候,刚忙完上一家店的老板才过来。看上去有点年头的刘氏炸炸,老板竟然是个年轻人,穿着时尚,有点微胖的样子,一看就是个吃货,上前一问,果然是个资深吃货。

刘氏炸炸开了六、七年,不仅附近的居民学生爱吃,武昌、汉阳的也有慕名而来的。“差不多每个月,一半都是新客户。”

然而老板却说,没有学过任何手艺,都是自己喜欢吃,把武汉的炸炸吃了个遍,然后自己研究出来的,“家家都吃过、比过,然后做了一个比较符合我口味的东西(炸炸)。”

他们家炸炸的品种,那是相当丰富!荤菜、素菜、特色菜,满满一张纸。

“差不多吧,学校门口都有那些东西,炸串啊,炸鸡啊……都是慢慢卖(越卖品种越多),有些东西好吃就买,(武汉的)炸炸大部分都有。”

蒜蓉酱、孜然酱、辣椒酱,干辣椒……虽然炸炸的灵魂在于酱料,但他们的“灵魂”有点多,属于“总有一款是你的最爱”型。

“每天要买佐料、进货、买菜,自己调酱,(主要是)三个酱每天下午2点钟开始调酱,要调个把小时。 ”

肉都是腌制过的,“中午就开始准备,脆骨啊、肉啊……早上买,下午串。”

对于口味的把控,老板也似乎掌握了秘诀:“(腌制的时候)有的喜欢蘸料的,佐料就把少一点,有点喜欢干吃的,佐料就把多一点。”

潮妹算是看出来, 老板算是深刻领悟了,所谓美食没有谁“最好吃”,只有谁“最爱吃”吧。

吃完他们家的炸炸,

就觉得跟学校边上的炸炸味道一样,

那种感觉,终于不用只活在记忆里啦。

01

值得推荐的

麻辣牛肉和孜然梅肉是他们家炸炸必点单品,炸炸一出锅,老板就提醒我们快点趁热吃,喜欢辣一点的可以蘸酱吃。

潮妹觉得牛肉和牛柳本身腌制的味道就已经够了,趁热吃才能吃出肉的鲜嫩感,蘸点孜然酱会更香一点。(冷了再吃就会有点硬,口感就不太好了哦)

炸鸡架也是每家炸炸都有的,他们家的鸡架和脆骨炸得都比较枯,咬起来嘎嘣脆,潮妹喜欢脆一点的,所以觉得好吃,不知道大家喜欢嫩一点的,还是焦一点的呢?

蒜香锡纸翅和掌中宝自身味道可能不会很惊艳,但是鸡翅加了蒜泥酱一起,就特别香!特别是冒着热气的鸡翅,蒜香味扑鼻而来,让人欲罢不能啊~~

掌中宝蘸着自己喜欢的酱料吃,也会很好吃。

不得不说,这三份酱料都还不错,潮妹其实不喜欢蘸酱吃,直接倒进炸炸里拌起来再吃才美味啊!

02

不会踩雷的

不知为何,潮妹吃过的炸炸里,总觉得素菜比肉类的好吃,但是他们家的素材觉得一般,可能是炸过头了的缘故?

但是他么家的任何菜都不会让人踩雷吧,不会惊艳你,但味道还算可以。

不要担心他们家店面小,只能打包带走。在门店的斜对面,有个小仓库,里面有几套桌椅可以坐着趁热吃的哟~位置不大,但是很干净。

潮妹试吃小结:

1. 觉得是一家在附近或者路过时值得去吃的炸炸店;

2. 他们家下午4点才开门,不要去太早了哦;

3. 没有吃到觉得难吃的菜品,就是吃多了觉得有点腻,大家按照自己的喜好点单吧。

刘氏炸炸

人均:33元/人

地址:黄兴路太平里1号(轻轨大智路站附近)

安静后街店(安静社区前进50米)

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你吃过这家炸炸吗?觉得味道怎么样呢?

你吃过哪家觉得很好吃的炸炸

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编辑:潮妹-撇撇 主编:王瑾

图:何威

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